sqWiki

Ryż dokładnie umyć w bieżącej, zimnej wodzie i osączyć. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki, pokroić na cząstki.

Oliwę rozgrzać na patelni, dodać pomidory, drobno posiekaną natkę pietruszki (zostawić odrobinę do dekoracji), obrany i zmiażdżony czosnek. Całość dokładnie wymieszać. Przyprawić solą i pieprzem, po czym dusić około 10 minut.

Następnie dolać 3 szklanki zimnej wody, zagotować i wrzucić ryż. Dobrze wymieszać, przykryć szczelnie pokrywą i gotować na małym ogniu około 15 minut. Nie mieszać, ryż powinien wchłonąć całą wodę, ale nie rozgotować się. Udekorować natką pietruszki.